Salmón a la Parrilla

INGREDIENTES
Salmón ahumado
Azúcar 250 g
Sal fina 250 g
Pimienta negra en grano 30 g
Hinojos 2
Eneldo c/n
Semillas de hinojo c/n
Salmón 1 filete

Salsa de remolacha y manzana
Manzanas 3
Remolachas 2
Cebolla de verdeo c/n
Mostaza de Dijon 1 cda
Sal c/n
Crema 2 cdas

Salmón rosado con verduras a la crema

Una imaginativa receta light con salmón y vegetales...

Ingredientes (para 4 porciones)

4 bifes de salmón rosado sin espinas
Sal y pimienta
1/2 kg de espinacas hervidas y bien escurridas
200 g de arvejas al natural
200 cc de leche descremada
20 g de maicena
100 g de yogur natural descremado
Nuez moscada