Brochette de lomo diet

Un clásico de los clásicos, esta receta de brochette es ideal para quienes están a dieta...

Ingredientes (para 4 porciones)

400 g de lomo
2 salchichas dietéticas
2 tomates peritas
8 cebollitas crudas
1 ají rojo y 1/2 verde
1 manzana verde
50 cc de aceto balsámico
1 cucharada de aceite de maíz
Sal, pimienta y perejil picado
1 diente de ajo machacado



Preparacion:

Cortar la carne bien desgrasada en dados grandes, las salchichas en trozos, los tomates en casquitos, los ajíes en trozos, y la manzana pelada en cubos. Ensartar todos estos ingredientes y la cebollitas mini en palitos para brochettes.

Pincelar con una vinagreta preparada con el resto de los ingredientes. Colocarlos en el grill del horno o sobre una parrilla cuidando que las verduras no se quemen. Cocinar hasta que estén a punto.


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