La semilla Chía es el cereal con el mas alto contenido de Omega3 ( en un perfil químico un 63%, Certificado por la Universidad de Concepción), que es un acido graso esencial que nuestro metabolismo es incapaz de producir y que por lo tanto es necesario aportarlos de forma exógena ( con la dieta o con suplementos ricos en ellos).
Los ácidos grasos esenciales están presentes en cada célula sana del cuerpo y son críticos para el normal crecimiento y la funcionalidad de células, nervios y órganos.
lunes, 18 de julio de 2011
Propiedades nutricionales de la Chia
Fibra
La chia aporta 27,6 gr. de fibra por cada 100 gr. de semilla, lo que equivale al 100% de las recomendaciones diarias para la población adulta.
La fibra tiene la capacidad de aumentar el volumen del bolo fecal que transita en el tubo digestivo. Esto se debe principalmente a su capacidad para absorber una importante cantidad de agua. En consecuencia, la materia fecal, producto final de la digestión, se torna más voluminosa y suave, debido a que se encuentra más hidratada.
La chia aporta 27,6 gr. de fibra por cada 100 gr. de semilla, lo que equivale al 100% de las recomendaciones diarias para la población adulta.
La fibra tiene la capacidad de aumentar el volumen del bolo fecal que transita en el tubo digestivo. Esto se debe principalmente a su capacidad para absorber una importante cantidad de agua. En consecuencia, la materia fecal, producto final de la digestión, se torna más voluminosa y suave, debido a que se encuentra más hidratada.
Beneficios nutricionales de la Chía
*.- Por su contenido de omega 3 ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos.
*.- Proporciona sensación de saciedad ayudando a controlar el apetito. Al poner la chia en el agua la semilla crece porque absorbe varias veces su peso en agua por esta razón da la sensación de llenura.
*.-Ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Esto favorece la regeneración de los tejidos y por esta razón la usan algunos atletas.
*.- Proporciona sensación de saciedad ayudando a controlar el apetito. Al poner la chia en el agua la semilla crece porque absorbe varias veces su peso en agua por esta razón da la sensación de llenura.
*.-Ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Esto favorece la regeneración de los tejidos y por esta razón la usan algunos atletas.
Semillas de Chía
La Chía (Salvia Hispánica), es una planta mexicana de la familia de las labiadas, herbácea, anual, de 1 a 1.50 m. de altura. Por siglos la gente nativa de América la ha utilizado como su alimento básico, ya que ella es una fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales.
domingo, 21 de febrero de 2010
Sésamo, las semillas del bienestar
El sésamo (Sesamum indicum L., del árabe سمسم , simsim; o de jaljala [جلجلة ] cuya semilla es el ajonjolí contiene una amplia variedad de principios nutritivos de alto valor biológico
Información nutricional por 100gr, de sésamo:
Información nutricional por 100gr, de sésamo:
viernes, 12 de febrero de 2010
Brochette de lomo diet
Un clásico de los clásicos, esta receta de brochette es ideal para quienes están a dieta...
Ingredientes (para 4 porciones)
400 g de lomo
2 salchichas dietéticas
2 tomates peritas
8 cebollitas crudas
1 ají rojo y 1/2 verde
1 manzana verde
50 cc de aceto balsámico
1 cucharada de aceite de maíz
Sal, pimienta y perejil picado
1 diente de ajo machacado
Ingredientes (para 4 porciones)
400 g de lomo
2 salchichas dietéticas
2 tomates peritas
8 cebollitas crudas
1 ají rojo y 1/2 verde
1 manzana verde
50 cc de aceto balsámico
1 cucharada de aceite de maíz
Sal, pimienta y perejil picado
1 diente de ajo machacado
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